Receita para cinnamon roll

por

Loma Sernaiotto

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Curiosa. Filha de Iemanjá e Xangô. Publicitária, formuladora, tatuadora. Blogueira há +15 anos.
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Gostinho de Natal, né?

Meu primeiro Natal em Los Angeles foi regado a cinnamon roll. Só que como estamos sem forno, não pude fazer os meus – tive que comprar uma bandeja no mercado. Tenho uma receita fácil, guardada há um bom tempo para colocar em prática. Vou compartilhar com vocês, em homenagem a minha amiga Thais, que adora um rolinho de canela tanto quanto eu! Anota ai:

Receita para cinnamon roll

Para a massa:

  • 1 xícara de leite morno

  • 2 ovos

  • 1/3 de xícara de manteiga derretida

  • 4 1/2  xícaras de farinha

  • 1 colher de chá de sal

  • 1/2 xícara de açúcar

  • 2 1/2 colheres de chá de fermento ativo seco;

Para o recheio:

  • 1 xícara de açúcar mascavo

  • 2 1/2 colheres de sopa de canela

  • 1/3 de xícara de manteiga amolecida

Para a cobertura:

  • 85g de cream cheese

  • 1/4 de xícara de manteiga amolecida

  • 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

  • 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha

  • 1/8 de colher de chá de sal

Numa vasilha grande, dissolva o fermento no leite morno. Adicione açúcar, manteiga derretida, colher de sal, os ovos e a farinha e mexa bem. Numa superfície lisa e com farinha, amasse a massa em formato de uma bola. Coloque-a na vasilha novamente e deixe descansar por 1h ou até a massa crescer o dobro do seu tamanho. Remova a massa da vasilha e abra-a numa superfície lisa com farinha.

Numa outra vasilha, misture o açúcar mascavo e a canela. Espalhe a manteiga amolecida pela superfície da massa e cubra com a mistura de açúcar e canela. Role a massa criando um rocambole. Corte em pequenos rolinhos e coloque-os em uma forma untada.

Preaqueça o forno a uns 200º e asse por 15 minutos ou até ficar dourado. Enquanto isso, misture a manteiga, o açúcar, cream cheese, a baunilha e o sal, batendo em batedeira ou mixer até ficar fofinho.

Você já fez rolinhos de canela? Eu sou viciada! Espero que tenha gostado da receita, compartilhe com seus amigos!

Comentarios +

  1. Jess disse:

    hmmm parece delicioso 🙂

  2. Thais disse:

    *CHORANDO DE EMOÇÃO*Obrigada Loma, Obrigada! Eu amo isso, amooo!!! Mas vamos ver se meus Skills culinaristicos permitem!

    • Loma Sernaiotto disse:

      hahaha eu falei que postaria, né? <3 tem que tentar pra saber hehehe boa sorte!

  3. Luana Vilha disse:

    Me desculpa a pergunta, mas você poderia indicar um site onde eu consigo esses botões de compartilhamento que ficam no final do post, pois eu não consigo encontrar algum que funcione corretamente no meu blog. Se você puder me ajudar indicando algum lugar onde seria possível eu encontrar, ficaria muito grata!Ps: Eu adorei a nova cara do blog, ficou lindo demais!

  4. Jhessy disse:

    Ai quer me engordar? Ando louca por pratos diferentes, como quem tem a mão melhor na cozinha é o marido vou mostrar para ele quem sabe né?

  5. Adrielly disse:

    Minhanossasenhora, tô indo ali correndo no mercado comprar fermento! :9 Meu sonho fazer essa delícia em casa! hahahaBeijos!

  6. Fiquei looooouca pra fazer! Parece muito bom <333

  7. Re Vitrola disse:

    Xeeeeeeeente do céu, que coisa maravilhosa! Adoro docinhos-pãozinho assim, sabe? Mas gosto de fazer em casa que você come fresquinho e quentinho, tão mais apetitoso!Esse “recheio’ de manteiga e canela eu faço muito quando faço pretzels, é maravilhoso.Um beijo,Re

    • Loma Sernaiotto disse:

      nunca fiz pretzels *o* kd receita? <3 hahahahaha adoro pães e doces!!! beijos

  8. Nathalia Talita Almeida disse:

    EU ADORO ISSO!!!!Preciso muito fazer!! <3

  9. Laura disse:

    Oiii, eu não entendi direito a quantidade de femento!Se eu usar o biológico são quantas colheres?Obrigada.

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