Receita para Missoshiro

O missoshiro {味噌汁| – caldo de missô} é uma sopa japonesa preparada com missô, hondashi, tofu e cebolinha. Tem gente que coloca alguns legumes, mas o missoshiro que conhecemos é basicamente esse. No Japão, é servido antes de refeições principais e é consumido até no café da manhã, enquanto que por aqui os restaurantes servem no final dos festivais ou refeições.

O modo de preparo é bem simples, o que facilita bastante ao tentar incorporar o missoshiro no nosso cotidiano. Os japoneses costumam fazer em grande quantidade para armazenar, mas é possível fazer em quantidades menores. Depende de cada um. Nessa receita, faremos com meio litro de água. :)

  • 500 ml de água
  • 1 1/2 colher de sopa de missô
  • 1/2 envelope de hondashi (tempero em pó sabor peixe)
  • 100 g de tofu (ou quantidade a gosto)
  • Cebolinha a gosto

Aqueça a água e quando começar a ferver, abaixei o fogo. Acrescente o missô e misture até que se dissolva bem. Em seguida, acrescente o hondashi, misture bem e adicione o tofu. Desligue o fogo e na hora de servir, acrescente a cebolinha. Simples, não? Bom final de semana e um bom apetite!

Itadakimasu {いただきます}!! ^.~

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  • *o*~amei
    Misso é amor!!

    eu tomo quase todos os dias
    é excelente pra saúde
    e principalmente pra quem quer emagrecer
    ele é antioxidante, tira toda a porcaria que fica preso no nosso corpo
    Meu namorado sempre faz pra mim, peguei o costume do misso com ele <3

    • Ai que bom que você toma quase todo dia, Nath, faz um bem danado! Tô doida pra achar o misso e o tempero de peixe por aqui pra fazer sempre que der vontade. Não sou aquela fã do tofu, mas dá pra acrescentar alguns vegetais, deve ficar bom *o*

  • Tenho carinho por essa sopa porque me lembra quando ficava doente e meus avós ofereciam e diziam que eu iria ficar forte e cheia de vitamina se tomasse!
    Meu papis faz com imô [batatas japonesa]! Fica muito gostoso para tomar nos dias de inverno!
    Kiss e saudades de você!

    • Cih, vi uma receita dessa sopa com batatas, mas não sei se são as tais japonesas. Dizem que missosshiro faz um bem danado mesmo. Que bom que consegui te trazer um pouco de nostalgia haha saudades!! <3

  • Ai, ai, ai, que bom que achei a receitinha. Tão simples e eu havia esquecido. Uma amiga ensinou-me e eu praticamente tomava sozinha, já que o marido não curte o gosto de peixe. Ao invés de cebolinha acrescentava filetinhos de alga desidratada. Ah, e qdo aprendi eu passava a massa de soja pela peneira (não lembro bem pq). :-)

  • Ahhh…amei…tomei aqui em Campinas na Casa do Yakissoba..amei!!!!

    Vou ver se acho estes ingredientes e farei..tô numa dieta , pra entrar no vestido da festa de formatura do marido em Março.13.
    Obrigada…manda mais receitinhas assim. bjs

    • Roh, fico feliz que gostou! Boa sorte na dieta, mas não esqueça da saúde, hein? Na categoria “receitas” tem mais algumas bem legais ^.~ beijos!!

  • eu amo de paixão! a única coisa que não sou mto fã é do tofu, prefiro o meu sem. Tem um restaurante aqui no ABC que serve o missoshiro com vongoli, marisco, rã, lula e polvo, além do tofu. Eu curti essa versão cheia de coisas, mas prefiro mesmo o basicão, com cara de sopinha da ba-chan!

    • eu já provei um noodle feito a base de misso maravilhoso, tinha de tudo nele! mas quando a gente ta com frio, ou doentinho, a misso basiquinha cai muito bem hehehe <3